为及时掌握2021年新收获稻谷质量安全状况，根据国家粮食和物质储备局《关于做好2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》（国粮发〔2021〕83号）和《四川省粮食和物资储备局关于印发〈2021年全省粮食质量安全监测工作实施方案〉的通知》（川粮局函〔2021〕106号）以及《2021年乐山市粮食质量安全监测工作实施方案》（乐粮中发〔2021〕25号）的总体安排，我中心积极组织开展2021年度新收获稻谷质量调查和品质测报工作。具体情况如下：

一、本次监测共覆盖我市市中区、五通桥区、沙湾区、峨眉山市、井研县、犍为县、夹江县等7个粮食主要产区，25个乡镇，44个村社。调查监测粮食专业合作社11家、家庭农场13家、种粮大户10户、种粮农户上百余户。采集样品63个189份，涉及30个稻谷品种，代表种植面积约27718余亩。监测项目包括质量安全指标和品质测报指标。

二、2021年度新收获稻谷质量，因受收获期阴雨气候影响，较正常年景略有小幅下降，但种粮意愿明显增强，新型专业化种粮农户进一步增多，播种面积较往年有所增加，优质粮源品种比例明显提升。

三、检测结果。出糙率均值77．2％，较上年下降0．6百分点，变幅73．7％～80．1％，达到国家稻谷标准三级以上占比87．3％；不完善粒含量均值4．5％，较上年上升0．2个百分点，变幅1．1％～18．8％；整精米率均值52．8％，较上年下降2．7个百分点，变幅30．4％～69．0％；谷外糙米含量均值0．6％，较上年下降0．2个百分点；食味品质均值79．9分，变幅68～86；直链淀粉均值16．2％，变幅11．5％～23．5％；垩白度均值6．3％，变幅0．2％～27．1％。